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信阳毛尖十道茶

http://xinyang.cncn.com  2008-12-04  信阳旅游网
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第一道:鉴赏佳茗
  茶艺师用茶则从茶盒中取出信阳毛尖茶置于赏茶盘中,因茶叶的直观性比较强,由茶艺小姐以示宾客观赏信阳毛尖茶独特的外形。

  第二道:泡茶玉液龙潭水
  泡茶用水,选自龙潭山泉水。该水具有清、甘、洁、活之特色。俗话说:老茶宜沏,嫩茶宜泡。冲泡信阳毛尖茶,水温宜在80℃左右。

  第三道:烫壶温杯温杯洁器具
  茶艺师先净手再将瓷壶水倒入茶盅,依次倒入闻香杯、品茗杯,再用茶筷夹洗杯子,这一道叫清洁茶具。茶是圣洁之物,泡茶人要有一颗圣洁之心,使饮茶者更有一种心旷神怡的感受。

  第四道:毛尖入宫吉祥意
  茶艺师用茶则从茶盒中取出信阳毛尖茶,用茶匙轻轻拨入壶内。在夏季,我们采取“中投法”,不违背茶的圣洁物性,以祈求给人们带来更多的幸福。

  第五道:冲洗仙颜品唇香
  信阳人喝茶,讲究头道水、二道茶,为了更清洁卫生,要把这第一道茶水倒掉,此又叫洗茶。

  第六道:湿润毛尖露芳容
  提壶采用“回旋注水法”向壶中注水少许,浸润茶芽,称为温润泡。

  第七道:回青沏茶表敬意
  茶艺师提举随手泡将水注入壶内,上、下提拉注水,反复三次,雅称“凤凰三点头”,然后茶艺师用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫,称之为“春风拂面”。

  第八道:玉液回壶待君品
  茶艺师将壶中茶水迅速倒入茶盅内使茶汤分离浓淡均匀。

  第九道:平分秋色入茶盏
  茶艺师将茶盅之水依次斟入闻香杯,缕缕的清香已经扑面而来。

  第十道:敬奉宾客一盏茶
  茶艺小姐为各位献茶,请大家共享清香的茶水。品茶采用“三龙护鼎”式端杯手法,可先观汤色之匀雅,汤色嫩绿明亮,然后品滋味之韵喉,分三口品下这杯好茶。先润唇---柔软含香,再润舌---鲜醇清香,后润喉,三口品下,回喉甘甜,喉润甘滑鲜爽,真可为此香只应天上有。